RICETTA RAVIOLI RIPIENI E FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE - GARA DEI CUOCHI - SQUADRA DEL PEPERONE - LA PROVA DEL CUOCO - - 23\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ravioli ripieni e fritto misto alla piemontese per la gara dei cuochi con la squadra del peperone  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
 amaretti, tomini, vitello, dragoncello, nocciole e grissini

lavorazione:

• Preparare l’impasto dei ravioli con farina ed uova;
• Preparare il pesto di dragoncello con pinoli, olio, aglio, prezzemolo ed un pezzezzo di tomino (che sarà usato poi nel ripieno dei ravioli);
• Passare le fettine di vitello in una panatura di grissini sbriciolati;
• Friggere in olio bollente la carne;
• Preparare una pastella dolce ed impastare gli amaretti da friggere poi in olio caldo;

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