RICETTA TORTELLINI DI RICOTTA ED ARANCIA CON RAGÙ DI GALLETTO E TORTINO DI CACAO - LA PROVA DEL CUOCO - 24\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tortellini di ricotta e arancia al ragù di galletto e tortino di cacao per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
maggiorana, galletto, arance, fragole e mandole

lavorazione:

• Preparare l’impasto di farina ed uova e poi stendere l’impasto con la nonna papera;
• Unire la ricotta con la buccia d’arancia, pepe e sale e farcire i tortellini;
• Tagliare il galletto a dadini e cuocere in padella con del burro;
• Aggiungere un po’ di maggiorana e una grattugiata di buccia d’arancia;
• Unire il burro, la farina di mandorle, il cacao e il lievito e poi cuocere in un tortino;
• Frullare le fragole con dello zucchero a velo da accompagnare con il tortino di cacao;

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