RICETTA SFORMATO DI PATATE, CAROTE E FAGIOLINI DI ANNA MORONI - LA PROVA DEL CUOCO - 28\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dello sformato di patate, carote e fagiolini di Anna Moroni  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 300 g circa di carote piccolo
• 400 g circa di fagiolini
• 6 patate di medie dimensioni
• 200 g besciamella
• 50 g di grana
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipollotto
• prezzemolo
• noce moscata
• 1 uovo
• 150 g di ricetta
• 1 confezione di formaggio spalmabile

Per la salsa:

• 200 g di taleggio
• 100 g di latte

lavorazione:

• Lessare 350 g di carote e poi ripassare in padella con un cipollotto e alloro;
• Frullare con parmigiano le carote;
• Lessare i fagiolini, ripassare in padella e poi metterli nel mixer con la ricotta;
• Sbollentare le patate, schiacciarle e poi unirle al parmigiano e latte;
• Preparare con il taleggio e latte la salsa;
• Imburrare uno stampo ed aggiungere le scaglie di mandorle e pangrattato;
• Aggiungere lo strato di carote, poi fagiolini e poi patate uniti alla besciamella con noce moscata;
• Aggiungere poi del pangrattato sopra;
• Cuocere per 40 minuti a 180°C;

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI