LA PROVA DEL CUOCO - LA RICETTA DEL SEMIFREDDO DI MERINGA ALLE FRAGOLINE DI LUISANNA MESSERI - 01\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del semifreddo di meringa alle fragoline di Luisanna Messeri de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 1 kg di fragole
• 1 l di panna
• zucchero a velo
• zucchero semolato
• 1 baccello di vaniglia
• acquavite alle fragole
• un cestino di fragoline di bosco
• 200 g di meringhe grandi
• 200 g di meringhe piccolissime

Per decorare:

• qualche margheritine di campo

lavorazione:

• Preparare le meringhe (cuocendo al 80°C) oppure acquistarle già pronte;
• Macerare metà parte delle fragole in acquavite e zucchero;
• Frullare un’altra metà delle fragole;
• In una ciotola fresca, montare con le fruste elettriche la panna fresca con le bacche di vaniglia;
• Unire le fragole messe a macerare ed asciugate e mescolare per bene;
• Solo all’ultimo aggiungere le meringhe grandi sbriciolate;
• In una formina ovale rovesciare il composto ottenuto;
• In freezer per 3-4 ore con la pellicola;
• Le altre fragole frullarle metterle a ritirare in un pentolino sul fuoco;
• Decorare il semifreddo con le fragoline, le meringhe piccoline e le margherite;

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI