Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta salvacena del fegato alla veneziana di Benedetta Parodi?la proviamo?
cosa ci occorre:
fegato
2 cipolle
olio
polenta
farina
vino bianco
pepe
lavorazione:
mettiamo l'olio in padella con le cipolle sottili;
aggiungiamo un pò d'acqua e mettiamo il coperchio;
prendiamo la polenta e facciamo delle fette che grigliamo sulla piastra su un filo d'olio;
tagliamo il fegato, infariniamolo e mandiamolo in padella con un filo d'olio molto velocemente;
saliamolo sia il fegato che le cipolle;
uniamo le cipolle stufate al fegato, sfumiamo col vino bianco e pepiamo;
disponiamo le fette di polenta grigliate sul piatto di portata con il fegato e le cipolle.
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