LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA RICETTA DEL GELATO AL CHEESE CAKE CON PINOLI - 01\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del gelato al cheese cake con pinoli di Guido Martinetti de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 160 g di latte
• 40 g di panna
• 100 g di ricotta di vacca
• 80 g di zucchero
• 3 tuorli
• scorza di limone
• 50 g di pinoli
• biscotti

lavorazione:

• Unire il latte in un pentolino con la panna ed i tuorli;
• Aggiungere la ricotta  e poi portare sul fornello;
• Naturalmente, per amalgamare il tutto usare il frullatore ad immersione;
• Togliere dal fuoco ed aggiungere lo zucchero;
• Aggiungere scorza di limone e far riposare per 2-3 ore in frigo;
• Mettere nella gelatiera e poi ed aggiungere i pinoli appena tostati in forno e biscotti;

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