LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA FILETTI DI TRIGLIE E TORTINO AL CIOCCOLATO CON SALSA AI LAMPONI - GARA DEI CUOCHI - SQUADRA DEL POMODORO - 14\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei filetti di triglie e tortino al cioccolato con salsa ai lamponi della gara dei cuochi, con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
broccoli, cioccolato fondente, formaggio cremoso, cous cous, lamponi,

lavorazione:

• Fare la base del tortino con tre uova, tre cucchiai di zucchero, tre cucchiai di farina e 3 cucchiai di panna e poi aggiungere il 150 g di cioccolato sciolto a microonde con 10 g di burro;
• Dopo averlo amalgamato, mettere in uno stampino;
• Fare una salsa con i lamponi e servire;
• Saltare i broccoli in padella con un filo d’olio;
• Cuocere le triglie in padella solo con olio;
• Preparare il brodo con il brodo vegetale;
• Aggiungere poi delle carote tagliate;
• Impiattare il cous cous con i broccoli e triglie;

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