FEDERICA DE DENARO - RICETTA PEPERONI CUNZATI - 27\02\2013

Benvenuti anche oggi nella cucina di Federica De Denaro amici,all'interno de "la vita in diretta" che ne dite di questa deliziosa ricetta dei peperoni cunzati?seguiamo insieme la ricetta!
cosa ci occorre:

peperoni
olio
melanzane
mollica
capperi
acciughe
pomodori secchi
formaggio
parmigiano
  
lavorazione:

1.   tagliamo le melanzane a cubetti e soffriggiamole con dell'olio;
2. in un'altra padella soffriggiamo la mollica di pane;
3. tritiamo i capperi;
4. mischiamo in una ciotola melanzane, mollica, acciughe, pomodori secchi ammolrbiditi nell'acqua, capperi e formaggio;
5. svuotiamo i peperoni e farciamoli col composto;
6. diamo un filo d'olio, parmigiano ed inforniamo a 200°  

 

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