LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA FILETTO AL PEPE ROSA - ANNA MORONI - 14\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del filetto al pepe rosa di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 2 filetti di manzo
• 2 cucchiai di pepe rosa
• 1 bicchierino di brandy
• 100 g di panna fresca
• senape
• 1 noce di burro
• sale

lavorazione:

• In una padella, mettere a sciogliere il burro;
• Mettere i filetti di carne arrotondati;
• Dopo aver sigillato la carne, metter sopra il pepe rosa schiacciato;
• Rimettere di nuovo nella padella;
• Nella padella dove ha cotto la carne, aggiungere il brandy e poi una puntina di senape;
• Aggiungere poi la panna fresca;
• Salare la salsa e mischiare per bene;
• Rimettere la carne dento in padella e insaporire il tutto;

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