LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO – PASTA E PATATE E POLPETTE ALLA CALABRESE CON BROCCOLI - 27\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pasta e patate e polpette alla calabrese con broccoli per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
macina, broccolo, pecorino, origano, patate

lavorazione:

• Unire il macinato con olio, prezzemolo e fare le polpette;
• Fre un fondo di cipolla, olio, patata a cubetti e lasciar rosolare leggermente;
• Aggiungere poi il pomodoro e lasciar andare per un po’;
• Cuocere la pasta in acqua bollente e salata e lasciar al dente;
• Terminare la cottura della pasta nella pastella con le patate;
• A fine cottura, gratinare in forno;
• Sbollentare in acqua e sale con un pizzico di zucchero broccoli ed usare una parte intera e una frullata in purea;

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