LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA FILETTO DI MAIALE BARDATO CON PANCETTA E CAVOLO STUFATO E CUP CAKES CON COCCO E CIOCCOLATO - SQUADRA DEL POMODORO - GARA DEI CUOCHI - 19\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del filetto di maiale bardato con pancetta e cavolo stufato e cup cakes con cocco e cioccolato de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

filetto maiale, cocco, pancetta, cioccolato, cavolo verza
lavorazione:

• Avvolgere il filetto di maiale con la pancetta;
• Cuocere in una padella calda senza nulla;
• Dopodichè aggiungere aglio in camicia e rosmarino;
• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria
• In una ciotola lavorare 150 g di burro ed aggiungere poi 100 g di zucchero e 2 uova;
• Aggiungere la 50 g farina di cocco, 100 farina 00 e 1 cucchiaino di lievito ed un pizzico di sale;
• Aggiungere il composto nei pirottini per fare i cup cakes;
• Preparare una ganace di cioccolato, aggiungendo della panna fredda;
• Aggiungere dei fiocchi di forno;
• Utilizzare questa sopra ai cup cakes;

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