cosa ci occorre:
cioccolato, pandispagna, burrata, radicchio, erbe di campo
lavorazione:
- Unire farina e uova per fare i tortelli ripieni;
- Sbollentare le erbette in pentola;
- Fare la pasta verde e poi stendere per farcire con la burrata;
- Fare la crema al marsala con 1/3 vino bianco e 2/3 marsala, 2 uova, 1 cucchiaio di farina, 2 cucchiai di zucchero e mescolare in un pentolino sui fornelli;
- Tagliare il pandispagna ed alternare con la crema e cioccolato a scaglie;
- Far riposare in frigo il dolce;
- In padella, mettere il radicchio sminuzzata;
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