LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA RICETTA DELLE BUFFALO WINGS - 01\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle buffalo wings di casa Clerici  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 12 ali di pollo
• 2 cucchiai di farina 00
• 2 cucchai di paprika piccante
• 1 cucchiaino di timo
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• peperoncino in polvere q.b.
• 125 g di yogurt bianco intero (1 vasetto)
• 125 g di latte
• pangrattato
• olio di arachidi q.b.
• sale e pepe

Per accompagnare:

• 4 patate jacket
• salsa barbecue

lavorazione:

• Passare le alette nella farina unita alla paprika,l’aglio, peperoncino e timo;
• Far riposare per un po’ per far aderire lo strato di farina e paprika;
• Unire lo yogurt al latte e poi passare le cosce;
• Passare nel pangrattato;
• Friggere il olio caldo;
• In una padella calda mettere la pancetta;
• Nella carta stagnola, mettere la patata lavata con buccia e  passare per 1 ora a 200°C;
• Dividere a metà le patate, scavare un pochino ed aggiungere burro;
• Servire con la salsa barbecue  le alette di pollo e con le patate;

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