LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA CRESPELLA APERTA CON BROCCOLI E CALAMARI E SANDWICH DI TRIGLIA - SQUADRA DEL POMODORO - 01\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della crespella aperta con broccoli e calamari e sandwich di triglia de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
arancia, calamari, broccoli, pesce

lavorazione:

• Fare il pane agrodolce con sedano, carota e cipolla;
• Unire il latte, lo zafferano e le uova;
• Fare le crespelle in padella;
• In un pentolino mettere un fondo di scalogno, l’agrume tagliato a vivo e lo zucchero;
• Sfilettare le triglie e cuocere in padella;
• Dopodichè adagiarle su carta da forno ed aggiungere il trito di sedano, carota e cipolla;
• Passare al forno le triglie;

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