BENEDETTA PARODI - RICETTA QUICHE DI PATATE - 15\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della quiche di patate di Benedetta Parodi?la proviamo?











cosa ci occorre:
750 grammi di patate 
2 cipolle
burro
2 cucchiai di senape
rosmarino
 sale
raspadura
noce moscata
 lavorazione:
affettiamo le patate sottili;
rosoliamo del burro chiarificato con gli anelli di cipolle;
aggiungiamo 2 cucchiai di senape e rosmarino;
sciogliamo a parte dell'altro burro; 
foderiamo una teglia a cerniera con della carta forno;
imburriamo i lati;
disponiamo uno strato di fette di patate;
mettiamo la salsina fatta con senape, rosmarino e sale;
disponiamo le cipolle;
uno strato di raspadura;
concludiamo con uno strato di patate disponendole anche tutto lungo i bordi
mettiamo sale e noce moscata;
inforniamo 45 minuti a 200° forno statico. 
 
 

 

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