LA PROVA DEL CUOCO - GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO – RISOTTO CON CARCIOFI E ROLLATINA DI FARAONA CON SPECK E MELE - 13\03\2013
Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del risotto con carciofi e rollatina di faraona con speck e miele per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?
cosa ci occorre:
petto di faraona, speck, mele renette, carciofi, amarone
lavorazione:
- Pulire la faraona a poi sistemare sullo speck;
- Avvolgere la rollatina;
- Tostare il riso e poi aggiungere un po’ di amarone;
- Proseguire la cottura con il brodo;
- A fine mantecare con il formaggio tagliato a pezzetti;
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