LA PROVA DEL CUOCO - GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL PEPERONE – SPAGHETTO ALLE VONGOLE CON BOTTARGA E TOTANI ARRICCIATI SU CREMA DI FRIARIELLI - 13\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dello spaghetto alle vongole con bottarga e totani arricciati su crema di friarelli per la gara dei cuochi con la squadra del peperone  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

 friarielli, pomodori, vongole, bottarga, totani
lavorazione:

• Ammollare i pomodorini secchi;
• Far aprire le vongole in padella;
• Tagliare i totani
•  passarli in padella;
• Aggiungere i pomodori secchi;
• Frullare i friarielli e servire i totani su questa crema;
• Sbollentare i broccoli e poi ripassare in padella;
• Cuocere gli spaghetti nell’acqua dei broccoli e poi unire in padella con le vongole ed i broccoli;
• Terminare il piatto con un po’ di bottarga;

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