LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO RICETTA DENTICE AL VAPORE CON PATATE E CREMA DI PISELLI E CHEESECAKE LEGGERA CON MANGO E FRAGOLINE - 13\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del  dentice al vapore con patate e crema di piselli e cheesecake leggera con mango e fragoline per la gara dei cuochi con la squadra del peperone con Federica Fontana de la prova del cuoco?la proviamo?








lavorazione:

1. lavoriamo ricotta e zucchero;
2.  disponiamo un disco di pan di spagna, bagnamolo con acqua, zucchero e rum;
3.  con la sacca mettiamo la crema di ricotta e decoriamo con fragoline di bosco;
4. mettiamo il mango a riposare con zucchero e miele;
5. decoriamo la cheesecake con dadini di mango;
6. per il pesce mettiamo la cipolla rossa con un goccio d'aceto, zucchero e acqua;
7. cuociamo il dentice con le patate al vapore;
8. soffriggiamo i piselli con olio, sale e frulliamo;
9. serviamo il dentice con la salsina.    

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