LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL PEPERONE RICETTA MEZZE MANICHE AL RAGU' BIANCO DI VITELLO E MILLEFOGLIE DI VERDURE - 13\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle mezzemaniche al ragù bianco di vitello e millefoglie di verdure per la gara dei cuochi con la squadra del peperone con Alessandra Casella  de la prova del cuoco?la proviamo?







lavorazione:

1. tostiamo le nocciole;
2. cuociamo il vitello con olio e rosmarino;
3. impaniamo la carne con le nocciole;
4. grigliamo le zucchine e i pomodori;
5. prepariamo il ragù con pezzetti di vitello, carote, cipolla e olio;
6. frulliamo la rapa rossa con acqua di cottura;
7.  cuociamo la pasta nel ragù;
8. prepariamo la pasta filo formiamo dei quadrati e inforniamo con dell'olio;
9. prepariamo la mille folgie con le zucchine, i pomodori;
10. serviamo la carne con la crema di rape

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