LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL PEPERONE – MEZZI PACCHERI CON VONGOLE E PANZEROTTI CON RUCOLA - 24\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei mezzi paccheri con vongole e panzerotti con rucola per la gara dei cuochi con la squadra del peperone de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

bruscandoli, vongole, rucola, provola, mezzi paccheri, pomodorini
lavorazione:

• Preparare i panzerotti con la farina, sale, lievito ed aggiungere all’interno un ripieno di rucola e scamorza;
• Friggere i panzerotti in olio caldo e servire su salsa di pomodoro;
• In una padella, fare un soffritto di aglio e prezzemolo e far aprire le vongole;
• Cuocere in acqua salata i mezzi paccheri;
• Sbollentare i bruscandoli;
• Far passire i pomodori secchi in acqua e poi unirli ai bruscandoli in padella con un filo d’olio;
• Scolare i paccheri e condire con questo sugo di bruscandoli e pomodoro e poi aggiungere le vongole;

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