LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI RICETTA SQUADRA DEL POMODORO – SPAGHETTONI FRESCHI CON PESTO E SARDE GRATINATE - 30\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli spaghettoni freschi con pesto e sarde gratinate per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

sarde, finocchietto, pecorino, mandorle
lavorazione:

• Sbucciare il pomodoro passato in acqua bollente e poi frullarlo con basilico, pecorino, mandorle tostate, aglio, pepe ed olio evo;
• Preparare la pasta fresca con farina e uovo;
• Sbollentare la pasta in acqua calda e bollente;
• Condire con la salsa fatta gli spaghettoni;
• Impiattare aggiungendo la pelle del pomodoro passata in microonde;
• Fare una panura di finocchietto, pane in cassetta, pinoli ed olio;
• Aggiungere sopra alle sarde e cuocere in forno;

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