LA PROVA DEL CUOCO - GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL PEPERONE RICETTA STROZZAPRETI CON PESCE SPADA E MELANZANE E SPIEDINI DI PESCE SPADA - 05\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli strozzapreti con pesce spada e melanzane e spiedini di pesce spada per la gara dei cuochi con la squadra del peperone  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

 melanzana, frigitelli, ricotta, filetto di pesce spada
lavorazione:

• Preparare la pasta fresca con farina e acqua;
• Cuocere in acqua salata e bollente;
• Frullare la melanzana con frutta secca,basilico ed olio;
• Condire la pasta con questo composto frullato;
• Fare uno spiedino con un bastoncino di rosmarino intervallato con il pesce spada con sesamo sopra e pane;
• Cuocere in padella con un fondo di sedano, carota e cipolla e buccia di limone;
• Tagliare i frigitelli e cuocerli in padella, per poi servire con gli spiedini;

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