LA PROVA DEL CUOCO - ANNA MORONI – LA RICETTA DEI SANDIWICH CON CREMA E FRAGOLINE - 15\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del sandwich con crema e fragoline di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 190 g di zucchero (70 g nell’impasto e l’altro nella crema)
• 100 g  di farina
• 100 g di burro
• 2 uova
• 3 tuorli
• 2 limoni
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 200 g di fragoline di bosco
• vino bianco
• zucchero a velo
• sale

lavorazione:

• Unire i 70 g di zucchero, uova, burro, la farina unita al lievito, un pizzico di sale e continuare sempre a frullare;
• Imburrare dei pirottini e poi cuocere il composto diviso a 180°C per 15 minuti;
• Unire tre rossi d’uovo,  lo zucchero, la buccia di un limone, il succo di due limoni e poi portare tutto sul fuoco;
• Cuocere per 5 minuti circa;
• Una volta raffreddata far riposare in frigo;
• Macerare le fragoline con un po’ di vino;
• Tagliare a metà i dolcetti, aggiungere la crema e poi le fragoline;
• Chiudere a mo’ di sandwich ed aggiungere zucchero a velo;

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