LA PROVA DEL CUOCO - CASA CLERICI – LA RICETTA DEL FILETTO DI MAIALE IN CARROZZA - 15\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del filetto di maiale in carrozza di Casa Clerici  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 7 fette di filetto di maiale
• 4 fette di mozzarella
• 2 pomodori rossi maturi
• 2 filetti di acciughe sott’olio
• 1 mazzetto di basilico
• olio
• sale e pepe

lavorazione:

• In un tegame con un filo d’olio mettere a rosolare la carne battuta in precedenza;
• Salare e pepare la carne;
• Nel frattempo, tagliare le fettine di mozzarella ed il pomodoro;
• Metter sopra alla carne il pomodoro e la mozzarella;
• Aggiungere anche un’acciuga sopra alla mozzarella e coprire, lasciando scogliere il tutto;
• A fine cottura ultimare con del basilico;

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