LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO – MEZZEMANICHE ALLA NORMA E POLPETTE DI MERLUZZO CON MAIONESE DI RAPA ROSSA - 15\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle mezzemaniche alla norma e polpette di merluzzo con maionese di rapa rossa per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
barbabietole, mozzarella, farina di pistacchi, merluzzo, melanzana

lavorazione:

• Preparare le polpette di merluzzo con limone, prezzemolo, pane in cassetta ed il merluzzo;
• Passare nell’uovo e nel pangrattato e pistacchi;
• Preparare una passata di pomodoro con basilico, scalogno, sale e pepe;
• Friggere le melanzane a cubetti, passare nella farina e poi friggere in olio caldo;
• Dopodichè friggere anche le polpette;
• Serivere le mezzemaniche cotte in acqua bollente e poi condire con il pomodoro unito alle melanzane e mozzarella;

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