LA PROVA DEL CUOCO - GARA DEI CUOCHI SCIALATELLI E TORTINO DI POLPO E PATATE - 14\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli scialatelli e  tortino di polpo e patate de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
pezzeogna, zucchine, arancia, patate, pesce

lavorazione:

• Impasta con farina, acqua calda e sale per fare gli scialatielli;
• Sbollentare il polpo in un pentolino con l’acqua;
• Tagliuzzare il polpo e poi ripassare in padella con le patate lessate;
• In un altro pentolino mettere la cipolla rosso con olio ed alloro;
• Far andare il ragù in una padella con cipolla, sedano carota tagliuzzati e poi aggiungere la pezzogna tagliata a pezzetti;

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