mercoledì 6 marzo 2013

LA PROVA DEL CUOCO - LA RICETTA DEGLI GNOCCHI CON FARINA E PESTO DI ZUCCHINE - 06\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli gnocchi con farina e pesto di zucchine  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
  • 1 l di acqua
  • 1 kg di farina
  • sale
Per il sugo:
  • 5 zucchine col fiore
  • 2 spicchi d’aglio
  • timo fresco
  • olio evo
  • grana grattugiato q.b.
  • sale e pepe

lavorazione:
  • Far bollire l’acqua e non appena raggiunge l’ebollizione aggiungere la farina;
  • Girare e far cuocere velocemente;
  • Una volta che si è ben compattata, spegnere il fuoco;
  • Adagiare sul piano di lavoro con la farina;
  • Fare un panetto e poi realizzare gli gnocchi, facendo poi le righette;
  • In una padella, mettere un filo d’olio, aglio e peperoncino;
  • Grattugiare le zucchine e poi aggiungerle in padella;
  • Salare e peparare;
  • Cuocere in acqua bollente e salata gli gnocchi;
  • Condire gli gnocchi con  il pesto di zucchine;

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