cosa ci occorre:
- 1 l di acqua
- 1 kg di farina
- sale
Per il sugo:
- 5 zucchine col fiore
- 2 spicchi d’aglio
- timo fresco
- olio evo
- grana grattugiato q.b.
- sale e pepe
lavorazione:
- Far bollire l’acqua e non appena raggiunge l’ebollizione aggiungere la farina;
- Girare e far cuocere velocemente;
- Una volta che si è ben compattata, spegnere il fuoco;
- Adagiare sul piano di lavoro con la farina;
- Fare un panetto e poi realizzare gli gnocchi, facendo poi le righette;
- In una padella, mettere un filo d’olio, aglio e peperoncino;
- Grattugiare le zucchine e poi aggiungerle in padella;
- Salare e peparare;
- Cuocere in acqua bollente e salata gli gnocchi;
- Condire gli gnocchi con il pesto di zucchine;
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