RICETTA RAVIOLI DI RICOTTA E BASILICO CON SALSA DI MANDORLE - LA PROVA DEL CUOCO - 25\9\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ravioli di ricotta e basilico con salsa di mandorle  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

4 uova
400 g di farina
500 g di ricotta mista
80 g di grana grattugiato
1 mazzolino di basilico
1 uovo
1 porro
100 g di mandorle sgusciate
150 g di burro
sale e pepe
PREPARAZIONE
Unire le ricotta di pecora e mucca e mescolare per bene;
Unire poi il parmigiano, l’uovo e sale;
Aggiungere il basilico sminuzzato a mano;
In un tegamino, mettere il burro ed il porro tagliuzzato e stufare a fiamma bassa per 15 minuti;
Filtrare il composto ottenuto e tenere da parte solo il sughetto;
Unire le uova e la farina e stendere l’impasto;
Sistemare il ripieno sulla sfoglia e poi realizzare i ravioli;
Cuocere in acqua bollente e salata i ravioli e poi condire con il sughetto;
Terminare con un po’ di mandorle tritate;

div class="gv-placement-sp" id="gv_target_6046836613800148851520177">

VIDEO

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI