Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della crostata alla vaniglia con meringa flambata del nuovo programma di Antonella Clerici "dolci dopo il tiggì?la proviamo?
cosa ci occorre:
Per la pasta frolla
200 gr zucchero, 300 gr burro, 500 gr farina 00, 2 tuorli, 1 limone, 1 pizzico di vanillina, 500 gr ceci secchi
Per il pan di Spagna
70 gr zucchero semolato, 50 gr farina 00, 2 uova, 10 gr fecola di patate
Per la crema alla vaniglia
500 ml latte, 150 gr zucchero semolato, 150 gr tuorli, 50 gr amico, 1 pizzico sale, 1 bacca vaniglia
Per la meringa
100 gr albumi, 200 gr zucchero semolato
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