LA PROVA DEL CUOCO - LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DEI ROCCHINI DI SEDANO - 03\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei rocchini di sedano con Luisanna Messeri  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 1 paio di sedani
• 2 uova intere
• 2 spicchi d’aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• farina q.b.
• 500 g di pomodori pelati
• olio evo
• sale e pepe

lavorazione:

• Lavare, tagliare a pezzi e bollire per 10 minuti (incluse le foglie);
• Tritare con la mezzaluna il sedano sbollentato;
• Strizzare per bene e mettere in una ciotola con un trito di prezzemolo, aglio privo dell’anima, un uovo, sale e pepe;
• Fare delle polpettine, passare nella farina e friggere nell’olio caldo;
• Nel frattempo, scaldare dell’olio in una padella ed aggiungere il pomodoro con prezzemolo ed aglio;
• Scolare su carta assorbente le polpette di sedano e poi condire con il pomodoro;

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