LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA RAVIOLI DI CREMA ALESSANDRA SPISNI - 05\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ravioli di crema di Alessandra Spisni  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 5 uova da friggere
• 500 g di farina

Per la crema:

• 3 uova
• mezzo litro di latte
• 40 g di farina
• 130 g di zucchero
• scorza grattugiata di un limone
• sale fino
• frutta secca tritata
• 300 g di strutto circa per friggere

lavorazione:

• Unire il latte riscaldato,al composto fatto con la farina, il limone grattugiato, le uova, zucchero ed un pizzico di sale;
• Dopodichè, riportare tutto sul fuoco e mescolare per bene fino ad ottenere la crema;
• Una volta raffreddata la crema aggiungere la frutta secca tritata;
• Stendere la pasta fatta con le cinque uova e la farina;
• Aggiungere sulla pasta stesa un po’ di crema e creare i ravioli;
• Friggere nello strutto i ravioli;
• Spolverare con lo zucchero a velo!

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