lunedì 1 aprile 2013

LA PROVA DEL CUOCO - NATALIA CATTELANI – LA RICETTA DEL CONIGLIETTO DI PANE CON CRUDITA’ DI VERDURE IN SALSA - 01\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del  coniglietto di pane con crudità di verdure in salsa con Natalia Cattelani de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

Per il coniglietto di pane:

800 g di farina 0
200/250 g di acqua
1 cubetto di lievito di birra fresco
200 g di latte
40 g di burro
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiaini di sale
1 uovo per spennellare
olive nere snocciolate
mandorle spellate
Salsa saporita:

1 tazza di maionese
1/2 cucchiaino di mostarda
aglio disidratato
1 cucchiaio di pasta di acciughe
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
3 cucchiai olive verdi tritate
3 cucchiai di cetriolini tritati
1 cucchiaio di cipolline sottaceto
3 carote
1 finocchio
2 pomodori da insalata
1 cavolfiore piccolo
100 g di insalata da taglio
2/3 foglie di lattuga cappuccina

lavorazione:

Unire la farina con il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungere poi il burro ed il latte; poi, aggiungere 4 cucchiai di zucchero e 2 di sale. Impastare il tutto per bene per 5 minuti e poi far riposare per 1 oretta e mezza. Dividere in due parti l'impasto e nuovamente due parti: creare la pancia e la testa del coniglio, posizionando poi su una teglia da forno. Fare le gambe con 4 palline, due braccia e due piedi. Fare due palline per le guance e poi un'altra pallina per il naso. Creare poi due orecchie ed aggiungere due olive.
Cuocere 180°C per 40 minuti, dopo aver spennellato con uovo ed averlo fatto lievitare nuovamente. Nel frattempo, preparare una salsa con maionese, olive, cetrioli tritati, cipollina, acciuga, senape, prezzemolo ed aglio. Accompagnare il coniglio con le verdure tagliate a bastoncini. Tagliare la pancia del coniglio di pane, mettere la pancia e versar la salsa;

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI







Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...