LA PROVA DEL CUOCO - LA PICCOLA PASTICCERIA RICETTA DELLA DELIZIA DI RISO DI ANNA MORONI - 29\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della delizia di riso per la piccola pasticceria di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

100 grammi di riso
100 grammi di zucchero
3 tuorli
500 ml di latte
250 ml di panna
5 fogli di colla di pesce
2 mele
un cucchiaino di burro
liquore
vaniglia
marmellata
lavorazione:

1. sbianchiamo il riso;
2. cuociamolo con 300 ml di latte e una noce di burro;
3. uniamo la stecca di vaniglia;
4. prepariamo la crema inglese con latte, uova e zucchero;
5. uniamo la colla di pesce che abbiamo messo a mollo;
6. tagliamo le mele e mettiamole a bagno nel liquore;
7. montiamo la panna;
8. uniamo il riso, la crema inglese, le mele e la panna montata;
9. mettiamo in uno stampo a ciambella unto di olio di semi;
10. mettiamo in frigo 3 ore coperot con la pellicola.
11.     

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