LA PROVA DEL CUOCO - GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL PEPERONE – PARMIGIANA DI ZUCCHINE E MACCHERONCINI ALLA CHITARRA CON LARDO, PEPERONI E RUCOLA - 04\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della parmigiana di zucchine e maccheroncini alla chitarra con lardo, peperoni e rucola per la gara dei cuochi con la squadra del peperone  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
rucola, zucchine con fiore, lardo, scamorza, cipollotti

lavorazione:

• Pulire gli asparagi e tagliare il cipollotto;
• Usare una parte per fare una besciamella;
• Grigliare le zucchine per la parmigiana;
• Fare una lasagnetta con le zucchine alternando con la besciamella rossa con il formaggio;
• Preparare un impasto di farina ed uova per fare i maccheroncini alla chitarra;
• Sbollentare i maccheroncini e condire con il lardo rosolato in padella con i cipollotti;
• Condire i maccheroncini con i peperoni cotti in padella e la rucola cotta e frullata;

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