RICETTA TORTA A SCACCHI - LA PROVA DEL CUOCO - 20\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torta a scacchi  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 2 tazze e 1/4 di farina (225 g)
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza più un cucchiaio di latte (180 ml)
• 1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia
• 1 tazza e 1/2 di zucchero (300 g)
• 2 etti di burro soffice
• 3 uova grandi
• 2 quadretti di cioccolato fondente (60 g) fuso
• 1 quadretto di cioccolato fondente (30 g) fuso

lavorazione:

• Fondere il cioccolato a bagnomaria;
• Unire la farina, il lievito, il sale e mescolare per bene;
• Unire al latte due fialette di estratto di vaniglia;
• Lavorare il burro con lo zucchero;
• Unire le tre uova, aggiungendone una per volta;
• Unire la farina ed il latte mescolandoli un po’ per volta;
• Mettere poi una parte nel sac-a-poche ed un’altra parte colorarla con il cioccolata (90 g sciolti di cioccolato);
• A questo punto imburrare tre teglie con la carta da forno;
• Fare dei cerchi alternati (3 in totale) di composto bianco e con il cioccolato, facendone due teglie uguali e nella terza invertire i colori;
• Cuocere a 170°C e cuocere per 20 minuti circa, facendo la prova con lo stecchino;
• Sovrapporre le tre basi della torta ed aggiungere una farcitura a piacere;

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