RICETTA RISOTTO POP - DETTO FATTO - 29\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del risotto pop di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
(per 4 persone)
300 grammi di riso carnaroli
200 grammi di yogurt
3 lime
300 grammi di barbabietola
germogli di menta
7\8 litri di brodo
sale
pepe
150 grammi di grana
200 grammi di burro
 

lavorazione:
tostiamo il riso in padella con dell'olio;
aggiungiamo il brodo;
frulliamo la barbabietola con un pò di brodo e sale;
per la salsa allo yogurt lavoriamo yogurt, sale, pepe e succo di lime;
aggiungiamo la crema di barbabietola al riso;
saliamo;
mantechiamo lontano dal fuoco con burro e parmigiano;
impiattiamo con la crema di yogurt r decoriamo con la menta.
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