RICETTA PLUM CAKE LEGGERO - DETTO FATTO - 20\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del plum cake di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

(153 CALORIE A FETTA)
150 grammi di uvetta
succo d'arancia
200 grammi di polpa di avocado
50 ml d'olio
120 grammi di zucchero a velo
250 grammi di farina
250 grammi di uovo light (oppure 1 uovo intero e 3 albumi)
scorza di limome e arancia
un cucchiaino di vaniglia
un cucchiaino di zenzero grattugiato
sale
mezza bustina di lievito per dolci

  
lavorazione:
puliamo l'avocado ricavando la polpa;
frulliamo zucchero, olio e sale;
aggiungiamo lo zenzero, succo d'arancia, la scoza del limone e dell'arancia e la farina;
uniamo l'avvocado;
lavoriamo con una frusta;
infariniamo le uvette ammollate nel succo d'arancia;
mettiamo la vaniglie e il lievito;
uniamole al composto;
versiamo nello stampo foderato di carta forno e facciamo una riga in mezzo con un cucchiaio di legno;
inforniamo a 160°.

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