RICETTA TORTA RUSTICA RICOTTA E SALUMI

Benvenuti amici, oggi vi guiderò nella preparazione della pizza rustica, partendo dall'impasto della sfoglia, seguitemi!
cosa ci occorre:

(per la sfoglia)

400 grammi di farina

180 grammi di burro

2 uova
10 grammi di sale fino
40 ml d'acqua fredda

(per il ripieno)

500 grammi di ricotta

2 uova

parmigiano grattugiato

mozzarella

sale q.b.

mortadella
salame

noce moscata
scaglie di pecorino romano

lavorazione:

1. disponiamo sul piano da lavoro la farina a fontana ed inglobiamo uova, sale, burro ed acqua;
2. lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo;
3. lasciamolo riposare un'oretta;
4. intanto prepariamo il ripieno lavorando la ricotta con tutti gli altri ingredienti in una terrrina;
5. dividiamo la pasta e stendiamo la base in una teglia su cui andremo ad adagiare il ripieno;
6. grattugiamo del pecorino a scaglie creando un letto;
7. con la rimanente pasta sfoglia creiamo le striscette che andremo ad adagiare sulla pizza russtica ed inforniamola a 180° ET VOILA' PER LE ALTRE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI
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