RICETTA FRITTATA PER TUTTI - ANNA MORONI - LA PROVA DEL CUOCO - 20\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della frittata per tutti di Anna Moroni  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
PER LA FRITTATA DI ALICI

• 400 g di alici pulite
• 4 uova
• 50 g di pecorino
• prezzemolo tritato
• sale
• olio evo
• peperoncino macinato
• Tagliuzzare le alici;
• Unire in una ciotola le 4 uova e sbattere con due forchette; 
• Aggiungere il prezzemolo, pecorino, peperoncino, poco sale e le acciughe;
• Mescolare per bene e poi cuocere in padella bassa antiaderente con un filo d’olio;

PER LA FRITTATA AI CIPOLLOTTI E ORIGANO

• 4 uova
• 150 g di cipollotti
• foglie di origano fresche
• Unire in una ciotola i quattro uova ed unire sale, origano;
• Tagliuzzare i cipollotti e falla appassire prima in padella;
• Unire poi i cipollotti alle uova e mescolare per bene;
• PER LA FRITTATA CON LA RICOTTA
• • 10 foglie di basilico
  • 4 uova
  • 30 g di pecorino grattugiato
  • 120 g di ricotta
  • sale e pepe
  • olio evo
   Unire le quattro uova, sale, pepe, la ricotta, basilico spezzettato a mano ed il pecorino;
• Cuocere in padella con un filo d’olio;

PER LA FRITTATA CON POMODORI E GROVIERA

• 4 uova
• 2 pomodori rossi
• 15  g di groviera
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di basilico
• 2 cucchiai di latte
• 1 noce di burro
• sale e pepe
• olio extravergine d’oliva
•  Unire le quattro uova con il latte;
• Aggiungere i pomodori tagliati e le patate schiacciate;
• Aggiungere poi la cipolla fatta appassire in precedenza, il basilico, sale e pepe;
• Cuocere con una noce di burro in padella;

PER LA FRITTATA CON YOGURT CURRY  E TIMO

• 125 g di yogurt magro
• olio evo
• 1 cucchiaio di curry
• 4 uova
• 2 rametti di timo
• sale
• olio evo

• Unire le uova, lo yogurt, il sale, il curry ed il timo;
• Sbattere il tutto per bene;
• Cuocere in una padella dopo aver fatto sciogliere il burro;

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