LA PROVA DEL CUOCO - LA RICETTA DELLA TASCA DI TACCHINO CON PROSCIUTTO E FONTINA DI CASA CLERICI - 06\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della tasca di tacchino con prosciutto e fontina di casa Clerici  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 4 fettine di tacchino da 180 g cadauno
• 150 g di fontina
• 4 fette di prosciutto cotto
• 50 g di farina
• 1 bicchiere di vino
• 100 g di carote
• 100 g di fagiolini
• burro q.b.
• sale e pepe

lavorazione:

• Battere una fetta di tacchino ed aggiungere poi la fontina, il prosciutto cotto e chiudere a mo’ di libro;
• Fissare con uno stecchino di legno;
• In due padelle far sciogliere due pezzi di burro e da una parte aggiungere le carote e fagiolini sbollentati per 10 minuti;
• Salare e prepara le verdure;
• Infarinare, passare nell’uovo e pangrattato la carne e cuocere in padella;
• Se la si vuole più leggera passare solo nella farina;
• Servire la carne con la verdura;

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