LA PROVA DEL CUOCO - LA RICETTA DI NATALIA CATTELANI DEL PLUM CAKE DELLA MAMMA - 06\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del plum cake della mamma di Natalia Cattelani  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 400 g di farina
• 200 g di zucchero a vel
• 150 g di burro
• 150 g di latte intero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 buccia e il succo di un limone bio
• 100 g di lamponi
• 50 g  di zucchero
• il succo di mezzo limone

Per decorare:

• 200 g di zucchero a velo
• 20 g di burro sciolto
• 2/3 cucchiai di acqua
• fiori commestibili
• 50 g di lamponi

lavorazione:

• Unire zucchero e burro,mischiare leggermente e poi aggiungere le uova, la farina, il latte, succo di limone e scorzetta;
• Preparare la salsa frullando i lamponi con succo di limone e zucchero;
• Passare al colino e mandare un po’ in cottura per far rassodare;
• Dividere 1/3 del composto ed unire con la marmellata;
• Aggiungere un po’ di lievito in polvere;
• Cuocere questa parte stendendola su carta da forno per un quarto d’ora;
• Fare dei cuoricini, mentre unire il restante lievito nell’altro composto;
• Sistemare il composto in un sac-a-poche;
• Imburrare uno stampo da 26 cm e fare uno strato di composto del sac-a-poche;
• Sistemare i cuoricini in centro;
• Aggiungere il resto del composto ricoprendo bene;
• Cuocere  in forno per 30 minuti a 180°C;
• Preparare con zucchero a velo, burro e acqua la glassa;

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI