LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA PANZEROTTI RIPIENI CON SCAROLA E RAVIOLI RIPIENI DI GAMBERI - SQUADRA DEL POMODORO - GARA DEI CUOCHI - 07\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei panzerotti ripieni con scarola e ravioli ripieni di gamberi della squadra del pomodoro per la gara dei cuochi  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

scarola, pomodori, gamberi, cacio cavallo, aneto, pasta di pane

lavorazione:

VIDEO

• In una padella, mettere un filo d’olio e la scarola pulita e tagliata con le olive, pinoli ed un aglio in camicia;
• Usare questa come farcia con il formaggio tagliato finemente per i panzerotti;
• Fare i panzerotti con la pasta di pane e poi friggere in olio caldo;
• Pulire i gamberi, eliminando il guscio e tagliuzzare;
• Condire con sale, pepe ed aneto tritato;
• Fare l’impasto con l’uovo e la farina per i ravioli;
• Farcire i ravioli con i gamberi crudi conditi con aneto;
• Sbollentare in acqua calda;
• In una padella, soffriggere la parte esterna del pomodoro con olio ed i gamberi e sale
• Coprire con un coperchio il tutto per fare il sughetto;

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