LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA FRITTELLE AGLI AGRUMI - 04\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle frittelle agli agrumi di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 500 g di farina 00
• 1 bustina di lievito di birra (25 g)
• 100 g di burro
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 arancia non trattata
• 1 limone non trattato
• 1 pompelmo rosa non tattato
• olio di arachide
• 2 cucchiai di latte
• 500 g di patate
• zucchero semolato q.b.

lavorazione:

• Unire alle patate schiacciate e fredde la farina ed il lievito sciolto con nel latte;
• Aggiungere le uova intere, lo zucchero, il burro, la buccia grattugiata del limone, arancio e pompelmo;
• Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio;
• Lasciar lievitare in frigo coprendo;
• Fare le ciambelle e poi adagiare su una teglia da forno con carta;
• Lasciar lievitare ancora per 2 ore;
• Friggere in olio caldo;
• Cospargere di zucchero;

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