LA RICETTA DEI RIGATONI CON RAGU' DI POLLO SU CREMA DI PATATE E BUCCE DI PATATE CROCCANTI CON IRENE DI DETTO FATTO DEL 17\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei rigatoni con ragù di pollo su crema di patate e bucce di patate croccanti  con Irene di detto fatto che ci insegna ricette veloci ed economiche con soli € 7.87?la proviamo?






cosa ci occorre:
2 carote
2 zucchine
500 grammi di patate
olio
erba cipollina
una cipolla rossa
un bicchiere di vino bianco
250 grammi di rigatoni
200 grammi di petto di pollo
acqua
aglio
olio
pepe
  


lavorazione:
laviamo le patate;
sbucciamole;
cuociamo le bucce in forno con un filo d'olio;
bolliamo le patate;   
frulliamo patate, erba cipollina tritata, un mestolo d'acqua di cottura delle patate;
lessiamo la cipolla rossa affettata sottile in un paio di dita d'acqua in padella;
dopo un pò aggiungiamo le carote grattugiate;
aggiungiamo un filo di vino bianco; 
verso la fine della cottura uniamo le zucchine a pezzetti;
cuociamo la pasta in acqua bollente salata;
tagliamo le fettine di petto di pollo ed uniamolo;
scoliamo la pasta ed amalgamiamola in padella;
impiattiamo con la crema di patate, la pasta e le bucce croccanti; oliamo e pepiamo. 
 


  
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