Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del gateau di patate di detto fatto?la proviamo?
cosa ci occorre:
1,5 kg di patate lesse
3 uova
75 grammi di burro
sale
pepe
noce moscata
fior di latte
100 grammi di prosciutto cotto a cubetti
100 grammi di mortadella a cubetti
100 grammi di provolone a cubetti
200 grammi di provola affumicata
100 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
latte q.b.
pan grattato
lavorazione:
lessiamo le patate e passiamole allo schiacciapatate ancora calde senza eliminare la buccia;
apriamo bene il composto ed uniamo 3 uova lavate e sbattute;
aggiungiamo un pò di burro o latte;
amalgamiamo tutto con una spatola;
uniamo sale, pepe e noce moscata;
amalgamiamo i salumi a dadini;
stendiamo nella teglia da forno cosparsa di pangrattato uno strato di composto;
mettiamo del fior di latte a fette e stendiamo l'altro composto;
cospargiamo di pan grattato e fiocchetti di burro;
livelliamo bene ed inforniamo a 180° per 40 minuti.
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martedì 7 maggio 2013
LA RICETTA DI DETTO FATTO DEL GATEAU DI PATATE (IL GATTO NAPOLETANO) CON LA TUTOR DANIELA DE SIMONE E GABRIELE DEL 07\05\2013
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