LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA CERNIA ALLA LIGURE - SORELLE LANDRA - 13\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della cernia alla ligure delle sorelle Landra de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 600 g di filetti di cernia
• 300 g di zucchine
• 1 spicchio d’aglio
• 50 g di olive taggiasche
• maggiorana un ciuffo
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 kg di patate
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe a piacere

lavorazione:

• Sfilettare il pesce e poi metterli in padella con un filo d’olio;
• Sfumare con del vino bianco ed aggiungere le olive;
• Cuocere in acqua e tanduri le patate a forma di cuore;
• Scottare in padella le zucchine tagliate a bastoncini;
• Impiattare il tutto aiutandosi con una forma di cuore;

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