LA PROVA DEL CUOCO - ANNA MORONI - LA RICETTA DELLA COLOMBA CASALINGA - 25\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della colomba casalinga di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 100 g di burro
• 200 g di zucchero
• 350 g di farina
• 1 bicchiere di latte
• 3/4 di fiala di mandorle
• 1 fiala di limone
• 1 fiala di arancio
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 200 g di arancia candita
• 3 uova
• granella di zucchero
• 150 g di mandorle sbucciate

lavorazione:

• Montare gli albumi a neve con un pizzico di zucchero;
• Unire il burro, i rossi, lo zucchero e gli aromi (arancia, limone, mandorle);
• Montare il tutto ed aggiungere la farina con  il latte, il lievito, l’arancia candita;
• Amalgamare il tutto per bene e poi unire i bianchi montati a neve;
• Sistemare il composto nello stampo da 750 grammi;
• Aggiungere delicatamente le mandorle sopra, senza farle sprofondare;
• Aggiungere anche la granella di zucchero;
• Cuocere in forno a 140°C per 50 minuti;

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