ricetta scritta: affettiamo una melanzana; impaniamole nell'uovo sbattuto col sale; passiamole nel pan grattato; ungiamo una teglie ed adagiamole irrorate d'olio; inforniamole; puliamo le acciughe; impaniamole e friggiamole; sporchiamo una teglie di pomodoro; mettiamo la melanzana; ancora salsa e parmigiano; uno strato di acciughe fritte; salsa, parmigiano e melanzane ultimando con le acciughe, salsa e parmigiano ed inforniamo 10 minuti.
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