cosa ci occorre:
funghi, carciofo, tacchino, salsiccia, porro
lavorazione:
- In padella, fare un misto di sedano, carota e cipolla e poi scottare la carne di tacchino a tocchetti;
- Fare le polpette con la carne di salsiccia, farla rosolare, eliminare poi il grasso dalla padella e cuocere con il sugo, dopo aver eliminato il grasso;
- Tagliare il porro e friggerlo per servire con le pappardelle, fatte con farina ed uovo;
- Friggere i funghi, passati in olio e pangrattato ed usare l’altra parte conditi con una citronette di olio, limone, senape;
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