LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA PIZZA DI SCAROLA - 02\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pizza di scarola  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 1 kg di farina
• 9 g di lievitto
• 15 g di sale marino
• margarina
• acqua
• 1 kg di scarola cotta con le olve e pinoli
• alici
• capperi siciliani

lavorazione:

• Unire tutti gli ingredienti e poi lasciare lievitare per bene;
• Aggiungere la pasta in teglia ungendo il fondo;
• Poi aggiungere la scarola stufata in acqua e sale e poi cotta  in padella con un filo d’olio ed aglio (da levare) con olive e pinoli;
• Aggiungere dei filetti di acciughe e fare un bordino di pasta;
• Aggiungere i capperi e poi coprire la pizza con l’altra parte della pasta;
• Spennellare con un uovo;
• Coprire con pellicola e far lievitare di nuovo;
• Cuocere in forno a 200°C per 20-30 minuti, dopo aver fatto dei buchi sulla pasta;

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI